Histoires de raisins pour amateurs de vin | OntarioTravel.net

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Visitez la région de Niagara pour déguster des vins exceptionnels de renommée mondiale et rencontrer les gens tout aussi exceptionnels qui les produisent.

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Grâce aux conditions climatiques et pédologiques particulières créées par l’escarpement du Niagara et le lac Ontario, la péninsule du Niagara convient parfaitement à la culture de plusieurs cépages. En plus de ce milieu naturel spécial, le procédé de production du vin exige de la patience, du dévouement et de la passion.
Découvrez des familles de viticulteurs, dont certaines comptent plusieurs générations, et prenez plaisir à écouter des vinificateurs talentueux, des maîtres de chai cultivés, des employés compétents et des propriétaires innovants, qui sont aussi intéressants et uniques que les vins qu’ils élaborent avec tant de soin. Vous aurez soin de partager la tâche de conducteur désigné! Planifiez votre visite dans la région de Niagara.

JOUR 1
Le paysage que l’on découvre le long de Locust Lane, sur la terrasse Beamsville, vaut à lui seul le voyage. Il est facile de comprendre pourquoi la famille Fielding a choisi ce cadre pour la Fielding Estate Winery, car la vue depuis le « pavillon du vin » est à couper le souffle. Dégustez un exceptionnel merlot blanc de saison et découvrez des souvenirs personnels de l’un des meilleurs golfeurs canadiens à la vinerie Mike Weir.
Tout près de l’avenue Cherry, vous trouverez l’établissement vinicole de la famille Tawse, nommé vignoble canadien de l’année en 2016, ainsi que Megalomaniac Winery, établissement dirigé par l’industriel John Howard. Tant l’histoire de ce nom insolent que celle de la source d’inspiration de Megalomaniac valent la peine d’être entendues.
Faites une pause
Dînez dans une ferme de 1845 restaurée au domaine vinicole Vineland, dirigé par les frères Schmidt. Pour vous dégourdir les jambes, promenez-vous dans la zone de protection de la nature Ball’s Falls.
L’établissement Flat Rock Cellars, sur la terrasse Twenty Mile, est la concrétisation du rêve d’un père par son fils et son petit-fils (touchante histoire!). L’impressionnante liste des distinctions obtenues par Sue-Ann Staff, la propriétaire de Sue-Ann Staff Estate Winery et la cinquième génération d’une famille de viticulteurs, comprend le titre de vinificatrice de l’année en Ontario.
Où séjourner
Récupérez des forces à l’Inn on the Twenty, un élégant hôtel-boutique, restaurant et spa situé dans le village de Jordan et juste en face de l’établissement vinicole Cave Springs. Sous la direction de la famille Pennachetti, Cave Springs produit les meilleurs Riesling en Amérique du Nord. Découvrez ce vin en soupant à l’Inn Restaurant.

JOUR 2
Commencez la journée à l’établissement vinicole Creekside Estate, élu Innovateur de l’année. Visitez l’un des chais souterrains les plus anciens et les plus vastes de la région et interrogez ces spécialistes sur leurs pratiques expérimentales et leurs lots et leurs assemblages de vins.
La vinerie 13th Street appartient à deux familles; découvrez leur histoire dans la boutique de vins sur Fourth Avenue, et ne partez pas sans avoir goûté une tartelette au beurre de la pâtisserie 13th Street. Au Château des Charmes, la tradition viticole date de sept générations.
Pause dîner
Faites l’expérience d’un authentique repas à la ferme à la vinerie Ravine.
La vinerie Two Sisters offre une expérience relaxante et décontractée, qu’il s’agisse du décor ou des crus, à l’image de ses propriétaires, Angela Marotta et Melissa Marotta-Paolicelli, et du viticulteur Adam Pearce, qui ont adopté la philosophie du « moins, c’est mieux ». L’histoire de l’établissement vinicole domanial Konzelmann, la seule vinerie au bord du lac de la région Niagara, a commencé dans une petite ville d’Allemagne au début du 19e siècle. Une visite guidée du domaine et de l’établissement vous racontera la suite de l’histoire.
L’heure du souper
Levez votre verre à la santé de « la Merveille » à la vinerie et distillerie Wayne Gretzsky, premier établissement combinant vinerie et distillerie dans la région de Niagara. Le viticulteur Craig McDonald a voyagé dans le monde entier avant de s’installer dans la région. Savourez un vin qui s’entend parfaitement avec votre repas au restaurant de la vinerie Trius, juste à côté.
Où séjourner
Installez-vous à Riverbend Inn and Vineyard, un manoir de style georgien situé au cœur d’hectares de vignobles et de jardins.

JOUR 3
Procurez-vous une bouteille du fameux vin de glace du domaine vinicole Peller, qui fait la fierté de son fondateur, Andrew Peller. Empruntez la promenade du Niagara, la plus jolie balade dominicale au monde selon Sir Winston Churchill.
Promenez-vous dans les jardins botaniques des parcs du Niagara et admirez une des merveilles du monde, les chutes Niagara, une partie de l’escarpement du Niagara qui a permis la création de cette riche et délicieuse région vinicole.

Un verre de vin devant des bouteilles de vin
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9km
Fielding Estate Winery
4020 Locust Lane,
Beamsville, ON L0R 1B2
Nichée dans un endroit agréable et pittoresque sur le plateau Bench près de Beamville dans la région de Niagara, Fielding Estate Winery est une petite entreprise vinicole familiale réputée pour son vin produit en petites quantités qui porte une grande attention aux détails et à la qualité. Récipiendaire de nombreux prix, l’entreprise a aussi été reconnue comme l'un des 10 grands établissements ... Plus d'info
Ouvert : Toute l'année
Téléphone : (905) 563-0668
Sans frais : (888) 778-7758
Vignoble Megalomaniac à Vineland
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4km
Vignoble Megalomaniac
3930 Cherry Ave.,
Vineland, ON L0R 2C0
Les vins produits par Megalomaniac sont originaux, ont des marques de commerce audacieuses et sont toujours distingués, mais avec une touche de rébellion. Installé sur 120 acres au sommet de l’escarpement de Niagara, Megalomaniac offre des vues imprenables, ce qui en fait un incontournable. L’installation vinicole comme telle est située au sommet d’un terrain ondulant qui constitue le vignoble ... Plus d'info
Ouvert : Toute l'année
Téléphone : (905) 562-5155
Sans frais : (888) 634-2561
Une chute d'eau à l'automne
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2km
Balls Falls Conservation Area
3292 Sixth Avenue,
Jordan, ON L0R 1S0
Qu'il s'agisse ou non de votre première visite, l'aire de conservation Ball’s Falls propose une beauté naturelle et la faune à son meilleur, le spectaculaire panorama à partir de l'escarpement du Niagara, de même que le décor stupéfiant des autres chutes du Niagara. Amorcez votre visite au centre de conservation, où les expositions interactives sauront vous initier à la diversité naturelle et... Plus d'info
Ouvert : Toute l'année
Téléphone : (905) 562-5235
Vignobles Flat Rock Cellars
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2km
Vignobles Flat Rock Cellars
2727 Seventh Avenue,
Jordan, ON L0R 1S0
Fondé en 1999 sur une magnifique parcelle de l'escarpement du Niagara appelée Jordan Bench, ce vignoble est perché sur une pente légèrement inclinée et plantée de vignes. La vinerie consiste en un chef-d'œuvre hexagonal original et en verre, unique en son genre et agréable, d'où vous pouvez admirer notre joyau, le panorama magnifique de la péninsule et du lac Ontario jusqu'à Toronto. Nous... Plus d'info
Ouvert : Toute l'année
Téléphone : (905) 562-8994
Sans frais : (855) 994-8994
Vue du devant de l’établissement vinicole Sue-Ann Staff Estate Winery.
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4km
Sue-Ann Staff Estate Winery
3210 Staff Avenue,
Jordan, ON L0R 1S0
Bienvenue à l’établissement vinicole Sue-Ann Staff Estate Winery, qui abrite désormais les vins Fancy Farm Girl, un petit établissement axé sur la qualité sur le domaine familial de plus de 200 ans situé au sommet de l’escarpement de Niagara, à Jordan, en Ontario, au Canada. Le mariage est idéal : plus de 100 années d’expérience familiale de la culture du raisin et plus de 18 années de... Plus d'info
Ouvert : Toute l'année
Téléphone : (905) 562-1719
Sans frais : (877) 566-1719
Inn On the Twenty
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Inn On the Twenty
3845 Main Street,
Jordan, ON L0R 1S0
Bienvenue sur une terre de vignobles! Dans l'agglomération historique de Jordan, où les caves à vins Cave Spring Cellars côtoient de nombreuses autres boutiques, vous apprécierez ses chambres luxueuses, dont certaines ouvrent sur un jardin privé. Sur place également : restaurant réputé. Plus d'info
Ouvert : Toute l'année
Téléphone : (905) 562-5336
Sans frais : (800) 701-8074
salle de dégustation
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2km
Établissement vinicole Creekside Estate
2170 Fourth Avenue,
Jordan, ON L0R 1S0
Venez profiter de l’hospitalité sans pareille du « pays des vins » de la région de Niagara. Nos spécialistes du bar de dégustation sont les plus sympathiques et les mieux informés en ville! Vous vous sentirez immédiatement chez vous dans notre boutique ou à notre bar, et vous n’aurez plus qu’à vous laisser émerveiller par nos vins VQA expressifs et puissants! Nous avons l’une des plus vieilles ... Plus d'info
Ouvert : Toute l'année
Téléphone : (905) 562-0035
Vinerie 13th Street
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20km
Vinerie 13th Street
1776 Fourth Avenue,
St. Catharines, ON L2S 0B9
Notre établissement s’étale sur 25 acres d’ondoyants vignobles, à quelques minutes à l’ouest de St. Catharines. Nous nous spécialisons dans la production de vins du terroir pétillants, de Pinot Noir, de Gamay Noir, de Chardonnais et de Riesling. Notre personnel amical vous invite à explorer le site pour admirer la collection d’œuvres d’art originales et pour découvrir les délices de notre... Plus d'info
Ouvert : Toute l'année
Téléphone : (905) 984-8463
Château des Charmes.
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2km
Château des Charmes Winery
1025 York Road,
Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1P0
Château des Charmes a été fondé en 1978 par Paul Bosc, un vitiviniculteur appartenant à la cinquième génération d’une famille française. Paul et sa famille sont arrivés à Niagara dans les années 1960. Ils croyaient que c’est en cultivant leurs propres raisins qu’ils feraient le meilleur vin. Plus que jamais, l’entreprise croit en ce modèle et n’utilise que des raisins qu’elle cultive... Plus d'info
Ouvert : Toute l'année
Téléphone : (905) 262-4219
Restaurant et vinerie Ravine
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14km
Restaurant et vinerie Ravine
1366 York Road,
St. Davids, ON L0S 1P0
Chez Ravine, nous sommes privilégiés de pouvoir vous offrir bien plus que les services de talentueux cuisiniers De fait, nous figurons parmi les rares restaurants qui sont autosuffisants, c’est-à-dire que nous faisons notre propre pain, nous élevons nos propres porcs et nous faisons pousser nous-mêmes nos légumes certifiés biologiques tout en jumelant nos mets et vins avec l’assurance et la... Plus d'info
Ouvert : Toute l'année
Téléphone : (905) 262-8463
Établissement vinicole Two Sisters Vineyards
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7km
Two Sisters Vineyard
240 John Street E,
Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0
L’établissement vinicole Two Sisters Vineyards, situé en plein cœur de Niagara, est une histoire d’amour avec les bons vins, une excellente cuisine et une époque où la vie était plus simple. Notre méthode repose sur notre dévouement, qui commence dans la vigne avec des techniques pratiques intensives pour produire nos vins de première qualité qui vieillissent si bien. Notre engagement nous a... Plus d'info
Ouvert : Toute l'année
Téléphone : (905) 468-0592
Un vignoble d'un vert vif qui descend vers un lac d'un bleu vif
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8km
Établissement vinicole domanial Konzelmann
1096 Lakeshore Road,
Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0
Le patrimoine vinicole de la famille Konzelmann date de six générations; actuellement, l'entreprise produit plus de 30 vins. Faites une visite guidée, rendez-vous au bar de dégustation... ou faites un pique-nique dans notre superbe vignoble sur le bord du lac! La boutique et le bar de dégustation de Konzelmann ont la réputation de procurer l'une des expériences les plus amicales, instructives... Plus d'info
Ouvert : Toute l'année
Téléphone : (905) 935-2866
Établissement vinicole et distillerie Wayne Gretzky Estates
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0km
Wayne Gretzky Estates Winery & Distillery
1219 Niagara Stone Road,
Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0
Au milieu des vignes, la distillerie abrite des équipements de pointe et la vinerie comprend une magnifique salle de dégustation et de fermentation et vieillissement. Les installations de 2 138 mètres carrés sont les premières du genre dans la région à produire du vin et des produits distillés sous la direction du vinificateur primé Craig McDonald et du maître-distillateur Joshua Beach. Les... Plus d'info
Ouvert : Toute l'année
Téléphone : (844) 643-7799
Établissement vinicole Trius Hillebrand
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Établissement vinicole Trius Hillebrand
1249 Niagara Stone Road,
Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0
L'établissement vinicole Trius est un pionnier de la fabrication du vin dans la région de Niagara. Depuis plus de 30 ans, nous produisons des vins fins « VQA » à partir de raisins de première qualité cultivés en fonction des 4 appellations de Niagara-on-the-Lake. Notre établissement vinicole vous offre des vins et une expérience gastronomique incomparables. Une visite chez nous est une... Plus d'info
Ouvert : Toute l'année
Téléphone : (905) 468-7123
Sans frais : (800) 582-8412
Domaine vinicole Peller
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17km
Domaine vinicole Peller
290 John Street East,
Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0
Notre vinerie est un endroit spécial. C’est ici que les vignerons vous font vivre l’une des expériences de nourriture et de vins les plus innovatrices au Canada. Venez taquiner vos papilles. Découvrez les subtiles nuances de nos vins et choisissez parmi plusieurs expériences, comme des dégustations dans la vinerie ou le jumelage de vins et de mets au restaurant du domaine Peller, qui a obtenu... Plus d'info
Ouvert : Toute l'année
Téléphone : (905) 468-4678
Sans frais : (888) 673-5537
Jardins botaniques
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17km
Jardins botaniques
2565 Niagara River Parkway,
Niagara Falls, ON L2G 2N9
Les jardins botaniques des parcs du Niagara sont situés sur la pittoresque promenade Niagara Parkway et la Grande Gorge, à seulement 10 minutes de route au nord des chutes Niagara. Inauguré en 1936, ce magnifique cadre abrite le Conservatoire de papillons et sert de salle de classe unique en plein air aux étudiants de l’école d’horticulture des parcs du Niagara. Sur une étendue de 40 hectares... Plus d'info
Téléphone : (905) 356-8119
Vue aérienne des chutes Niagara et du Centre Table Rock avec des gens qui marchent.
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Chutes Niagara et Commission des parcs de Niagara
7400 Portage Road South,
Niagara Falls, ON L2E 6T2
Découvrez l’incroyable beauté et puissance des chutes Niagara dans les parcs ontariens de Niagara. Approchez-vous le plus possible des eaux tumultueuses en vous promenant derrière les chutes ou près des eaux vives. Offrez-vous un repas avec vue panoramique au restaurant Elements on the Fall. Visitez le Conservatoire de papillons et le Jardin botanique ou jouez une partie de golf au terrain... Plus d'info
Ouvert : Toute l'année
Téléphone : (905) 356-2241
Sans frais : (877) 642-7275