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Si vous êtes autant que nous passionnés par les bières et autres concoctions artisanales, vous êtes au bon endroit.

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BIÈRES ARTISANALES DE L’ONTARIO

Avec au-delà de 250 brasseries, 70 cidreries et 30 distilleries, chaque connaisseur y trouve son compte!

BIÈRES ARTISANALES

Les brasseries artisanales, d’un dynamisme infatigable, réinventent le paysage de la bière. Les 80 et quelques microbrasseries de l’Ontario n’ont rien de conventionnel.

Venez découvrir les nouvelles saveurs saisonnières, par exemple la bière de citrouille pétillante de la Grand River Brewing, la Muskoka Harvest Ale de la Muskoka Brewery, la Sweater Weather de Second Wedge ou la bière épicée à la citrouille de Netherworld chez Flying Monkeys Craft Brewery, à Barrie. Venez essayer les trouvailles saisonnières chez Boshkung Brewing à Carnarvon, Railway City Brewing à St. Thomas, Elora Brewing Co ou Gananoque Brewing Co.

Tâtez d’un verre de bière Grizzly de la Bellwoods Brewery Inc. de Toronto ou optez pour vous rafraîchir le gosier chez Left Field Brewery, une brasserie qui a du chien. Chez Collective Arts, à Hamilton, on célèbre la fusion de l’art, de l’expression et des arts créatifs. Parmi les grandes bières artisanales de l’Est de l’Ontario, mentionnons celles de Barley Days dans le comté de Prince Edward, les bières Beau’s ou encore celles du Clocktower Brew Pub, de Kichesippi et de Big Rig à Ottawa, de la brasserie Cartwright Springs à Pakenham ainsi que de la Perth Brewery

On offre une tournée des bières de spécialité pour les lacs, les rivières et la nature sauvage sans fion du Nord aux brasseries Dawson Trail et Sleeping Giant Brewing Company à Thunder Bay, à la Lake of the Woods Brewery à Kenora et à la Lake of Bays Brewery à Baysville.

CIDRE ARTISANAL

Si le cidre artisanal connaît une renaissance, les cidreries de l’Ontario produisent depuis longtemps de délicieux mélanges débordants de fraîcheur.

Choisissez de bons produits élaborés avec passion, par exemple les cidres les plus vendus de l’Ontario de Thornbury Village ou les petites cuvées de la Beaver Valley Cidery. Célébrez la pomme avec un cidre sec pétillant de la Spirit Tree Estate Cidery à Caledon. Détaillez le sublime des saveurs et des panoramas de la vinerie et cidrerie Coffin Ridge, un peu à l’extérieur de Meaford, surplombant la baie Géorgienne. Venez goûter à la créativité des cidres à infusions de pêche, de poire et d’orange sanguine de County Cider dans le comté de Prince Edward. La West Avenue Cider House de Hamilton vous offre en ville les saveurs traditionnelles de la campagne.

SPIRITUEUX ARTISANAUX

Les distilleries locales de l’Ontario fabriquent dans le plus grand sérieux des spiritueux artisanaux dignes de ce nom.

Venez visiter Izumi, la seule entreprise de Toronto fabriquant du saké à l’eau de source, ou goûtez les fins spiritueux artisanaux de distillation à petite cuvée, par exemple Dillon’s à Beamsville, Still Waters Distillery à Concord, Wolfhead à Amherstburg ou Kinship House of Fine Spirits à Bloomfield.

En saluant le passé d’alcool de contrebande de l’Ontario, la distiellerie Grand Spirits de Headwaters crée des cocktails de cuvée supérieure à partir de ses whiskys et gins, tandis que la Dairy Distillery d’Almonte élabore des spiritueux avec du lait frais de l’Ontario. Rendez-vous à la Georgian Bay Spirits Co. déguster un gin impeccable et savoureux inspiré par la fraîcheur des eaux ontariennes.

Ontario Craft Brewers

ONTARIO CRAFT BREWERS

Avec un bon repas, une bonne bière s’impose! L’OCB représente de petites brasseries indépendantes qui utilisent des méthodes de brassage traditionnelles et des ingrédients naturels de qualité.

Itinéraires autoguidés de découverte des brasseries

ITINÉRAIRES AUTOGUIDÉS DE DÉCOUVERTE DES BRASSERIES

Suivez l'un des itinéraires autoguidés de découverte des brasseries de l'Ontario, et dégustez certains des meilleurs cidres locaux, bières artisanales et aliments frais que la ceinture de verdure de l'Ontario a à offrir. Les cartes indiquent les cidreries et brasseries artisanales locales, les marchés fermiers, de délicieux restaurants membres du programme Feast ON et plus encore.

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