Vins de l’Ontario | OntarioTravel.net

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LES VINS DE L’ONTARIO

Le saviez-vous? Les principales régions productrices de vin du monde sont situées entre les 30e et 50e parallèles de latitude dans les deux hémisphères. Nos régions viticoles se situent entre le 41e et le 44e degré de latitude nord, le centre géographique idéal pour des vins excellents. Venez visiter nos magnifiques vineries, rencontrer des viticulteurs passionnés et goûter à nos crus primés. La région regroupe plus de 170 vignobles, produisant une vaste gamme de vins rouges, blancs, rosés et pétillants, ainsi que des vins de glace et autres spécialités, hydromels, vins fruités ou à l’érable et même vins de dessert infusés à la lavande.

NIAGARA-ON-THE-LAKE, L’ESCARPEMENT DU NIAGARA ET LA TWENTY VALLEY

Les établissements vinicoles de la péninsule du Niagara, de la vallée de la rivière Twenty et de Niagara-on-the-Lake sont nichés au cœur d’une campagne pittoresque digne d’une carte postale et protégés par les crêtes de l’escarpement du Niagara. C’est la région viticole la plus concentrée de l’Ontario, abritant la seule école de vinification au Canada, le Niagara College Teaching Winery and Culinary Institute.

Profitez toute l’année de vins qui vous mettront l’eau à la bouche, élaborés à partir de divers cépages populaires, par exemple Chardonnay, Riesling et Pinot Noir, des cuvées populaires de récoltes tardives et du vin de glace en hiver. Visitez les vineries de renommée ancrées depuis des générations dans l’histoire locale, des exploitations familiales comme Peller Estates à Niagara-on-the-Lake, Ravine Vineyard Estates à St. Davids et Five Rows, Chateau des Charmes, Sue-Ann Staff Estate Winery et Flat Rock Cellars. Visitez en tournée-dégustation des établissements progressistes comme Pearl Morissette à Jordan, Fielding Estates Winery à Lincoln ainsi que Hidden Bench et The Organized Crime Winery à Beamsville. Faites une provision des vins de glace primés de Peller, Inniskillin ou Reif Estate Winery.

COMTÉ DE PRINCE EDWARD 

Un peu à l’ouest de Kingston, le comté de Prince Edward est l’une des destinations vinicoles affichant la croissance la plus rapide. On y élabore des vins pétillants et des rosés tendances.

Savourez les délices du comté à petite dose, le long de la Taste Trail, en vous arrêtant à la vinerie Black Prince à l’extérieur de Picton, à la vinerie Huff Estates de Bloomfield et aux vineries Hinterland, Grange of Prince Edward, Closson Chase, Karlo Estates et Three Dog Winery dans Wellington, Demorestville et Hillier, et les environs. Milford vaut aussi le détour pour connaître les vineries Long Dog ou Half Moon, pour ensuite faire un saut au domaine vinicole Waupoos Estates.

RIVE NORD DU LAC ÉRIÉ ET L’ÎLE PELÉE

La plus ancienne région canadienne de culture commerciale de la vigne, celle de la rive nord du lac Érié et de l’île Pelée est aussi la plus méridionale, partageant la même latitude que le nord de la Californie ou que Bordeaux, en France. 

Rendez-vous à l’île Pelée ou à Kingsville pour déguster les crus Pelee Island. Vous pouvez aussi tout simplement prendre le circuit de tramways et voir toutes les vineries EPIC de la région, y compris les domaines vinicoles Colio Estate Winery à Harrow, North 42 Degrees et Viewpointe Winery à Colchester.

NOUVELLES RÉGIONS VITICOLES DE L’ONTARIO

Le paysage viticole de l’Ontario se transforme, car de nouveaux vignobles naissent dans l’ensemble du Sud de la province; venez découvrir les nouveaux établissements favoris, de la baie Géorgienne à la vallée de l’Outaouais, où des entrepreneurs innovateurs produisent des vins uniques aux saveurs telles que le bleuet et la canneberge.

Ne ratez pas les domaines vinicoles Bonnieheath Estate Winery à Waterford o Burning Kiln à Turkey Point, qui rendent honneur au riche sol du comté de Norfolk. Pendant ce temps, un nouveau venu de la côte Ouest de l’Ontario, Dark Horse Winery élabore un produit remarquable à Grand Bend. À Orangeville, l’Adamo Estate Winery produit d’étonnants vins nouveaux qui attirent l’attention à l’échelle mondiale. À Vaughan, la Magnotta Winery est devenue l’un des plus grands producteurs de vins de glace du Canada, plus particulièrement le fameux Sparkling Ice, un pétillant. Prenez une bouteille de vin de canneberge de la Muskoka Lakes Winery de Johnston’s Cranberry Marsh à Bala ou de vin canadien à l’érable de l’Archibald’s Estate Winery à Bowmanville.

 

N’EN RATEZ PAS UN!

Un beau vignoble jouxtant une maison de campagne, en automne.

UNE TOURNÉE DES VINERIES QUI TOURNE EN VACANCES AU VIGNOBLE

Rassemblez votre équipe ou invitez la personne avec laquelle vous êtes le plus à l’aise, sortez votre cardigan le plus douillet et attrapez une paire de bottes pour vous lancer dans une escapade frissonnante sous le signe la treille au cours de la saison la plus éblouissante en Ontario. Découvrez des endroits où apprécier le vin, dîner et somnoler parmi les vignes.

Déguste un vin.

VQA Ontario

La Vintners Quality Alliance définit les appellations de la province, établit les normes des vins produits et surveille l'origine des raisins contenus dans les vins de l'Ontario. Toutes les bouteilles arborant l'étiquette VQA contiennent des vins faits entièrement de raisins cultivés en Ontario.

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