Food and Drink | Fr.OntarioTravel.net

LE CHOIX DES GOURMETS

Découvrez dans toute la province des produits de boulangerie et des fromageries réputées, de délicieuses gourmandises à ne pas rater, ainsi que des bières et des spiritueux de grande qualité.


ROUTES GOURMANDES
Parcourez la route de la tarte aux pommes qui suit de petites routes tranquilles près du centre de villégiature Blue Mountain, là où l’escarpement du Niagara rejoint la baie Georgienne. Découvrez le charmant centre-ville de Stratford en empruntant l’une des routes des saveurs de Stratford : la route du chocolat, la route du bacon et de la bière ou la route de l’érable. Comblez vos papilles en empruntant la route du cheddar et de la bière dans la région de la baie de Quinte.  

La route des tartelettes au beurre du comté de Wellington vous fera découvrir plus d’une quinzaine de variétés de cette pâtisserie, tandis que la région de Kawartha et Northumberland vous invite à déguster des tartelettes au beurre de Port Hope à Woodville.


FROMAGE
Vous trouverez une impressionnante variété de fromages artisanaux dans toute la province. Juste à la sortie de Jordan, la Upper Canada Cheese Company fabrique de délicieux fromages artisanaux à pâte demi-ferme avec du lait Guernsey. La Thunder Oak Cheese Farm, située à la sortie de Thunder Bay, est en Ontario l’une des seules fermes à produire du gouda crémeux. Dans le comté de Prince Edward, Fifth Town Artisan Cheese propose des fromages de chèvre affinés.


POISSON
L’Ontario est connu dans le monde entier pour la diversité exceptionnelle de ses expériences de pêche. La province compte plus de 158 espèces de poisson d’eau douce – dont huit ayant la certification « pêche durable » d’Ocean Wise. Pas étonnant donc que les chefs qui privilégient les produits locaux trouvent l’inspiration dans nos rivières et nos lacs! Corégone, doré, perchaude, brochet… cherchez votre poisson préféré dans nos restaurants partout en Ontario.


BIÈRES
Les distillateurs et brasseurs artisanaux de l’Ontario vous invitent à découvrir les traditions qui ont valu une réputation internationale à nos spiritueux et à nos bières. Mill Street Brewery, dans l’est de Toronto, a remporté le prix de la brasserie canadienne de l’année trois années de rang. Creemore Springs, situé à proximité du centre de villégiature Blue Mountain, suit les méthodes ancestrales des brasseurs du Vieux Monde pour créer une bière traditionnelle pure et naturelle. Parmi les excellentes bières artisanales de l’Est de l’Ontario, mentionnons Barley Days dans le comté de Prince Edward, Beau’s et Kichesippi.

Visitez la seule brasserie de saké de l’Ontario, Ontario Spring Water Company, à Toronto, ou goûtez des spiritueux soigneusement concoctés dans de petites distilleries comme Dillon’s à Beamsville. Les cidreries artisanales qui utilisent des pommes et poires de l’Ontario sont également en plein essor.

Femme tenant une chopine.

ONTARIO CRAFT BREWERS

Avec un bon repas, une bonne bière s’impose! L’association Ontario Craft Brewers représente de petites brasseries indépendantes qui utilisent des méthodes de brassage traditionnelles et des ingrédients naturels de qualité.

alt text needed

ONTARIO GROUP OF TOURING COMPANIES

Ce groupement d’entreprises d’excursions touristiques propose des expériences uniques, pédagogiques et amusantes dans les coulisses de micro-brasseries et de vineries. Profitez-en pour découvrir la diversité culinaire de Toronto et les « secrets » des gourmets de la ville.